カスピ 海 ヨーグルト 食べ 続け た 結果。 【ヨーグルト】6ヶ月間食べ続けた結果

カスピ海ヨーグルトを作る!作り方の注意点、植え継ぎ方法

カスピ 海 ヨーグルト 食べ 続け た 結果

ヨーグルトを頼って解消するよりも とりあえず、繊維質を沢山とって水分も補って体操したり、まず 食後におトイレに立つという習慣などをつけてみては如何でしょうか? 後 お腹を時計回りで撫でてみたり 便秘に効くツボなどしてみたら… でも 既に試していたらごめんなさい。 ヨーグルトで腸内細菌の善玉が増えると言うのは 俗説らしいという事を以前テレビで見たことがありますが腸内細菌を整えるビフィズス菌のサプリメントを試してみたらどうでしょうか? どっちにしても 普通の便秘薬はクセになるので 出来れば自然に体のお通じが良くなるようにした方がいいですよ。 経験あり あきらかに酸味がキツク出てきたりした場合なんかはダメだと思いますが でも 他の方から譲って頂いて試してみるのも お腹パンパンの今の状態で思案したままよりは ちょっとは気分的にも良いかもしれないですよね。 そうですね、心配です。 便秘は乳がんも引き起こすそうですから。 お医者さんではないけれど、カイロプラクティックで相談した事がありますが、治りませんでしたし、「腸が人より長いのでは?」と言われました。 センナは最終手段で時々飲んでいますが、変な味で、効く頃にムカムカするので嫌いです。 専門医は内科でしょうか、泌尿器科でしょうか?恥ずかしい診察があるのかな。 でも、確かに行った方が良いと実感してます。 カスピ海ヨーグルトは私の場合、苦味を感じるのですが、腐れてしまったからでしょうか?時間を短めに作った場合は苦味はない代わり、液体っぽいし。 上手く出来る時もあるのですが、やはり時間管理なんでしょうね。 ご回答ありがとうございます。 A ベストアンサー masukunさんこんにちは 酪農乳業専門紙の記者兼編集をしているmaumauと申します。 ヨーグルトの場合は食品ですので薬やサプリメントとちがって体質に合う合わないというのはそんなにないと思います。 もちろん、食品アレルギーで身体が拒否反応を起こすということはあります。 牛乳の場合は「乳糖不耐症」といって、牛乳に含まれる乳糖を胃で分解できない人がお腹をこわすことがありますが ヨーグルトの場合は乳酸菌が乳糖を分解してしまっているので「乳糖不耐症」を起こすことはありません。 masukunさんはどのようにヨーグルトを入手されたのでしょうか? カスピ海ヨーグルトの場合、人づてに伝わることが多く(というかほとんどの場合人づてにもらったり買ったりしますよね)容器や材料の牛乳の衛生状態によっては雑菌やカビなどが発生してしまう場合もあります。 「カスピ海ヨーグルト」の発酵菌はラクトコッカス・クレモリス菌とアセトバクター菌で、これは室温(20度前後)で醗酵(繁殖)する特性があります。 この温度は他の菌の繁殖温度よりも低いので雑菌が繁殖しずらいということがあります。 また、カスピ海ヨーグルトの発酵菌は他の乳酸菌より繁殖力が強いので、他の雑菌が繁殖する前に繁殖して乳酸を発生させるので、その乳酸自体が雑菌の繁殖を抑えるということもあります。 ですが、とりあえず現在種菌にしているカスピ海ヨーグルトは廃棄された方が良いと思います。 そして、市販のヨーグルトをしばらく召し上がってみて体調が回復しなければヨーグルトを常食することは見合わせた方が良いかもしれません。 もし、体調が回復するようでしたら、フリーズドライの種菌を入手して新しく作られることをお奨めします。 種菌は佃煮等のメーカーのフジッコが「食の安全と健康ネットワーク」の委託で製造・頒布しています。 fujicco. 新しく作る時に、できればその都度煮沸消毒をした容器を使うようにして下さい。 牛乳もあけ口に直接口を触れないよう、あける際にもあけ口の内側に手を触れないように気を付けて下さい。 また、低温殺菌牛乳を使う際には、一度沸騰しない程度に温めてから使って下さい。 低温殺菌牛乳は完全に滅菌して細菌を除いているわけではないので、牛乳1cc当たり10万個まで細菌がいる可能性があります(大腸菌以外の細菌なら法律的に問題はありません)。 ですので、低温殺菌牛乳を滅菌しないで使用すると乳酸菌以外の菌が繁殖してしまう可能性があります。 それと、何かともてはやされているカスピ海ヨーグルトですが、カスピ海ヨーグルトの乳酸菌自体は市販のヨーグルトの乳酸菌とプロバイオティクス効果はそう違わないそうです。 とにかく、他の乳酸菌とちがって簡単に醗酵することからここまで広まったようです。 また何か疑問がありましたら補足して下さい。 fujicco. ヨーグルトの場合は食品ですので薬やサプリメントとちがって体質に合う合わないというのはそんなにないと思います。 もちろん、食品アレルギーで身体が拒否反応を起こすということはあります。 牛乳の場合は「乳糖不耐症」といって、牛乳に含まれる乳糖を胃で分解できない人がお腹をこわすことがありますが ヨーグルトの場合は乳酸菌が乳糖を分解してしまっているので「乳糖不耐症」を起こすことはありません。 masukunさん... A ベストアンサー 主人の専門が食品衛生学や栄養学なので、(以下は主人が私にこのヨーグルトについて説明してくれた内容です。 )よろしければアドバイスさせていただきますが、ヨーグルト菌は同じ元種で三回以上ヨーグルトを作ると駄目になります。 (カスピは変異しないといううわさですが、専門家の方が何百回、何千回まで変異しないか成分分析した結果をどなたかご存知なのでしょうか?十数年の臨床実験結果でもがあれば信じますが、あくまでそういわれているだけです。 )ヨーグルトもどきの形状にはなりますが異質なものに変化するそうです。 どんなに衛生的に扱っているつもりでも、それがうたい文句通り家森教授から善意で何人もの人間(専門的知識のない方)を仲介しているのであれば、その間に異質のものに変化している可能性はかなり高いはずです。 自分のもっているカスピ海のヨーグルト種が最初の成分と変わらないと分析できる方がどれだけいるでしょうか?お通じが良くなった原因は実は大腸菌系の細菌の混入によることもあるのです。 もちろん無害な菌へ変質の場合もありますが、主人の意見ではかなりの方が本来のカスピ海のヨーグルトと異質のものを食べているそうです。 (ちなみに主人の栄養学系の仕事仲間は全員このヨーグルトを作ってません。 常識的に、そのような効果がある物質が全く変質せずに10年近くも素人経由で保持できたら学会報告ものだそうです。 ) 善意が根底に流れている知人からの受け渡しでも、「伝言ゲーム」と一緒で全くおなじ状態で受け渡しがおこなわれるはずはありません。 これを知人話すと、「そんなこと言っていたら健康法なんてなにもできない」「私に種をくれた人は信用おける人だよ。 」「だってお腹いたくなったりしないもの大丈夫だよ。 」等々おっしゃり、皆さんまだ作り続けています。 無害な雑菌混入のヨーグルトもどきを食べても、悪影響は確かにありませんが、体に良い効能も期待できるわけはありません。 結論としてはおやめになった方が良いと思います。 主人の専門が食品衛生学や栄養学なので、(以下は主人が私にこのヨーグルトについて説明してくれた内容です。 )よろしければアドバイスさせていただきますが、ヨーグルト菌は同じ元種で三回以上ヨーグルトを作ると駄目になります。 (カスピは変異しないといううわさですが、専門家の方が何百回、何千回まで変異しないか成分分析した結果をどなたかご存知なのでしょうか?十数年の臨床実験結果でもがあれば信じますが、あくまでそういわれているだけです。 )ヨーグルトもどきの形状にはなりますが異質なものに変化... A ベストアンサー 私も、2年ちかく同じかそれ以上の量をほぼ毎日たべています。 まったく問題ないし、絶好調です。 ブルガリアなど 東欧の人たちは 平均で1人1日1リットル以上食べているとのことなので、まだまだ足りないのかもしれませんが、1日1リットルってさすがに多くて、日本食が好きな私には1日1リットルは無理ですね・・・ 食べ始めて3ヶ月目ぐらいに ガスが妙に多くなったと事がありましたが、一時的でそれからは健康そのものですよ。 定期健康診断の結果も改善されて、要観察から異常なしになりました。 フルーツソース 飽きませんか?私は、コーンフレーク や グラノーラなど、食感を得られるものをいろいろローテーションして食べてます。 この時期は、常温や、ちょっと温かいのもけっこういけますよ。 お勧めの楽しみかたがあれば、教えてください。 水分を摂っても、尿になってばかりです。 水をたくさん飲んでも、水は大腸までは届きません。 水を飲んで大腸まで届くのでしたら、水を飲むとだれもが下痢することになりますが、実際に下痢をしないのは、水分が小腸で吸収されてしまうからです。 大腸まで水分を届けることができるのはご飯です。 ご飯は小腸で吸収されるときに粥状になって流れるので、水分を大腸まで届けてくれます。 ですから、ダイエットでご飯を減らすと、便秘しやすくなります。 大腸まで水分を届けるには、ご飯を食べてください。 nhk. 私はタイガーのヨーグルトメーカーで自家製ヨーグルトを作って食べています。 これなら、安くつきます。 何とか改善する方法を教えてください。 あと、水分を摂っても何で尿にばかりなるんでしょうか? 便通に必要なのは食物繊維、ビフィズス菌、オリゴ糖と水分です。 次のようにすると、1週間位で便通が改善されると思います。 ・発芽玄米、または麦をご飯に混ぜて食べる。 ・毎朝、野菜とヨーグルトを必ず食べる。 ・水分を充分摂り、1日に6回以上はトイレにいくくらい水を飲む。 ・便秘体操をする。 nicovideo. nicovideo. nicovideo. ですから、水分はやはり充分摂るようにしてください。 オリゴ糖はスーパーで探してみてください。 400円くらいで買えます。 水分を摂っても、尿になってばかりです。 水をたくさん飲んでも、水は大腸までは届きません。 水を飲んで大腸まで届くのでしたら、水を飲むとだれもが下痢することになりますが、実際に下痢をしないのは、水分が小腸で吸収されてしまうからです。 大腸まで水分を届けることができるのはご飯です。 ご飯は小腸で吸収されるときに粥状になって流れるので、水分を大腸まで届けてくれます。 ですから、ダイエットでご飯を減らすと、便秘しやすくなります。 大腸まで水分を届けるには、ご飯を食べ... Q 義母が末期癌です。 大腸から頚部のリンパ節に転移し、肺にも影がみられるそうです。 自宅で疼痛のコントロールは何とかできてきていたのですが、足がむくんで歩くことができなくなり入院しました。 入院後は足のむくみは取れたのですが、足がほとんど動かなくなり寝たきりになってしまいました。 2週間ほど前から下血が見られるようになり、たびたび輸血をおこなっています。 食事はほとんど取れていません。 薬を飲むために数口食べるのがやっとです。 いびきをかいて眠る時間が多くなり(昼夜逆転している感じです)せん妄らしき意識障害もしばしばみられます。 微熱も続いています。 数日前からは痰がよくからむようになってきました。 息苦しい時もあるようです。 目も見えにくくなっているようです。 このような病状なのですが、どういう状況にあると考えればいいのでしょうか。 主治医の先生に聞いても的を得た答えを得られずにいます。 また今後はどういう状態に気をつければいいのでしょうか。 少しでも楽になるように、私たち家族は何をしてあげればよいのでしょうか。 どんな小さなことでもいいです。 ご存知のことがあれば教えていただけないでしょうか。 どうぞよろしくお願いします。 義母が末期癌です。 大腸から頚部のリンパ節に転移し、肺にも影がみられるそうです。 自宅で疼痛のコントロールは何とかできてきていたのですが、足がむくんで歩くことができなくなり入院しました。 入院後は足のむくみは取れたのですが、足がほとんど動かなくなり寝たきりになってしまいました。 2週間ほど前から下血が見られるようになり、たびたび輸血をおこなっています。 食事はほとんど取れていません。 薬を飲むために数口食べるのがやっとです。 いびきをかいて眠る時間が多くなり(昼夜逆転している... A ベストアンサー 各症状について、可能性のあることを書きます。 足のむくみについては、心機能や腎機能などの臓器機能の低下や血流障害(これには、末梢の循環障害のほかに腹腔内のリンパ節転移などの圧迫による静脈還流の低下などが含まれます)、栄養状態が不良のため血液中の蛋白濃度が低下した場合など。 足が動かなくなったことについては、廃用性の筋萎縮に伴う筋力の低下や神経障害(両側の場合は脊髄への転移などの可能性)に伴うものなど。 下血は消化管からの出血を示しますが、可能性としては原発巣からの出血が最も考えられますが他の場所への転移、浸潤、潰瘍形成などによる出血の可能性もあります。 せん妄、抑うつ、不安等などの精神症状は癌の末期にはしばしば出現します。 疼痛コントロールがうまくいっていないときは出現の頻度も当然高くなります。 熱については、一般的に感染に伴うものと癌による腫瘍熱の二つが最も考えられます。 痰や呼吸困難は、呼吸器感染症の合併もしくは心不全徴候などの可能性があります。 この状態であれば御本人の苦痛をいかに取り除くかは、ご家族ばかりでなく医療側の比重が大きくなると思います。 まずは、御本人の意識を保った状態で苦痛を取り除くことが目標ですが、それが困難になればある程度鎮静させ意識レベルを落とすことも必要になります。 肺に転移しているようですが、呼吸不全が進行してくると酸素投与だけでは呼吸困難が改善されないこともあり、そのような場合は体力の消耗がはげしく悪循環に陥りますから、積極的に鎮静させます。 結果的に、ご家族との直接の会話はなくなることも多いですが、話すことができなくても完全に意識をなくしているとは限りませんから、気持ちの平安のためにも御本人に話しかけてあげることが大切だと思います。 最終的な症状は、血圧が下がる、尿の出が悪くなる、呼吸が浅くなるなどです。 自分で痰を出すことができなくなると、常に痰が詰まることによる窒息が心配になります。 喘鳴が強くなったときは、すぐに痰の吸引をしてもらうようにして下さい。 各症状について、可能性のあることを書きます。 足のむくみについては、心機能や腎機能などの臓器機能の低下や血流障害(これには、末梢の循環障害のほかに腹腔内のリンパ節転移などの圧迫による静脈還流の低下などが含まれます)、栄養状態が不良のため血液中の蛋白濃度が低下した場合など。 足が動かなくなったことについては、廃用性の筋萎縮に伴う筋力の低下や神経障害(両側の場合は脊髄への転移などの可能性)に伴うものなど。 下血は消化管からの出血を示しますが、可能性としては原発巣からの出血が最... A ベストアンサー 初めまして。 グルジアヨーグルトが酸っぱくなる原因は様々ありますが、もっとも可能 性の高いのが ・コンタミ(他生物の混入) ・発酵過多 のいずれかです。 一般の家庭にも、野菜やフルーツ、女性などに乳酸菌は普遍的に存在して いますし、空気中にもさまざまな酵母が浮遊しています。 これらが何らか の形でヨーグルトに混入し、それらがクレモリス菌と共生もしくは戦いな がら、乳酸などを通常のクレモリス菌よりも多く発生させている可能性が あります。 また、ここでエタノールが多量に発生している場合、発酵過多 の可能性がより濃厚になります。 もうひとつの原因である発酵過多は、ヨーグルトが古くなった場合に、ク レモリス菌が乳酸を多量に産生し、すっぱくなる場合ですが、どうやらヨ ーグルトは古くないみたいなので、もうひとつの原因として、グルコノバ クター桿菌がエタノールを代謝して、酢酸が発生している可能性が考えら れます。 この場合はヨーグルトの上部にクリーム色の幕が濃く張られ、ちょっとお 酢のようなにおいがしてくるはずなので、判別は容易でしょう。 最後に可能性のある雑菌の混入ですが、一般的に大腸菌などは酸性に非常 に弱いため、ことさら心配する必要はないと思われます。 ただ、汗くさい においがしたり、その他ふつうのおいしそうなにおいとは異なる、くさい においがしたら腐敗の可能性が高いです。 さて、解決策ですが、もしこれが酵母などのコンタミによるものであれば とくに必要ありません。 腐敗しかけているのであれば、種を交換して作り 直すのがいいでしょう。 牛乳内に生き残っている多数の乳酸菌などがうまく 働いて、ヨーグルトが生き返る可能性が高くなります。 初めまして。 グルジアヨーグルトが酸っぱくなる原因は様々ありますが、もっとも可能 性の高いのが ・コンタミ(他生物の混入) ・発酵過多 のいずれかです。 一般の家庭にも、野菜やフルーツ、女性などに乳酸菌は普遍的に存在して いますし、空気中にもさまざまな酵母が浮遊しています。 これらが何らか の形でヨーグルトに混入し、それらがクレモリス菌と共生もしくは戦いな がら、乳酸などを通常のクレモリス菌よりも多く発生させている可能性が あります。 また、ここでエタノールが多量に発生してい... A ベストアンサー 牛乳の種類・鮮度、発酵時間、温度、固まらなかったヨーグルトの味や匂いなどの情報がないので答えにくいのですが、もし匂いや味に変化がなかった場合は作られた乳酸菌の数が少ない為に固まりが緩いのだと思いますよ。 乳酸菌が少なくなって固まらないのは温度が高かったり、雑菌の影響もありますが、低脂肪乳や低温殺菌牛乳で作ったりしても固まりにくくなります。 この種類の牛乳の場合は種菌を増やしても効果はあまりありません。 低温殺菌の場合は牛乳を低温で殺菌する為に牛乳内に雑菌や微生物が(法的に問題のない範囲で)入っている可能性がある為で、低脂肪乳の場合は殆どのメーカーが脱脂粉乳から低脂肪乳を作る為に、ヨーグルトを固めるタンパク質や脂質が足りてないのが原因です。 (一部のサイトでは脱脂粉乳からカスピ海ヨーグルトを作ると良いとありますが、これは違います。 菌が分散しやすいことと酸素の含有量の問題です) 改善方法は・・・ カスピ海ヨーグルトを冷凍にしてホエーを作る方法もありますが、買ってきた牛乳を一旦沸騰させて、鍋のまま冷まさずそのまま煮沸消毒した密封容器に熱いまま半分くらい入れ、完全密封して25度~28度くらいの温度まで冷まします。 冷めたのが確認出来てから種菌を入れれば、雑菌の混入を最低限抑えて発酵させることが出来ます。 また、この時の種菌を冷凍して自然解凍したカスピ海ヨーグルトのホエーから作ると効果が上がりますが、冷凍して解凍するという場合も容器の形状の問題などで解凍時に雑菌が入る可能性があるので注意が必要です。 cool. xrea. 乳酸菌が少なくなって固まらないのは温度が高かったり、雑菌の影響もありますが、低脂肪乳や低温殺菌牛乳で作ったりしても固まりにくくなります。 この種類の牛乳の場合は種菌を増やしても効果はあまりありません。 低温殺菌の場合は牛乳を低温で殺菌する為に牛乳内に雑菌や微生物が(法的に問題... A ベストアンサー 私の場合は、牛乳パックを使って次へ、次へと作っています。 まず、牛乳パックの口を開いて、少し牛乳を取り分けこれは飲んでしまいます。 その牛乳パックに種を入れて口をしっかり閉じるように握って2~3回上下を逆さにしてかくはんします。 そしたら、又口を開いて、ティッシュで軽くふたをして、約半日そのまま常温で発酵させます。 できたら、しっかりラップでふたをして輪ゴムで止めて冷蔵庫に保存します。 (もう食べれますよ。 )私は、冷やしてから食べます。 食べる時に、もう一度かくはんして、一部を種として次の牛乳パックに入れて作ります。 他の容器を使うのもいいでしょうが、容器の消毒などを考えると、牛乳パックで作ってしまうのが一番いいかと思います。 私は、取り出す時にスプーンも使いません。 スプーンも消毒が必要になるからです。 牛乳パックから直接次の牛乳パックに注いだり、食べるときの容器に注いだりします。 種とヨーグルトって言ってますけど、これは同じものです。 ヨーグルトの一部が次の種になるってことですね。 新鮮なうちに食べてしまうのがいい様ですが、種としては、1ヶ月ぐらいもつみたいです。 私の家では、毎日食べているので毎日作る事になってしまっています。 「カスピ海ヨーグルト」で検索すると、たくさんの方が、いろいろと情報を開いてくれています。 参考にしてみてください。 私は、「白いかわいいやつ」として、周りに配りまくっています。 そうすれば、もしも菌(種)が弱ってしまった時に貰えばいいわけですからね。 雑菌が入らないように慎重になるだけで、あとは気軽に考えていいと思いますよ。 でなきゃあ続かなくなっちゃいますよ。 がんばってね。 私の場合は、牛乳パックを使って次へ、次へと作っています。 まず、牛乳パックの口を開いて、少し牛乳を取り分けこれは飲んでしまいます。 その牛乳パックに種を入れて口をしっかり閉じるように握って2~3回上下を逆さにしてかくはんします。 そしたら、又口を開いて、ティッシュで軽くふたをして、約半日そのまま常温で発酵させます。 できたら、しっかりラップでふたをして輪ゴムで止めて冷蔵庫に保存します。 (もう食べれますよ。 )私は、冷やしてから食べます。 食べる時に、もう一度かくはんして、一... A ベストアンサー moppenさん、こんにちわ。 体重が91Kg(身長171Cm)もあり、ダイエットの為、 私も寒天パウダーを水&低脂肪牛乳にと溶かして、 牛乳寒天として、毎食前に食べてます。 低脂肪とはいえ、脂肪ゼロではないので、今日からウーロン茶寒天にする予定です。 ところで、moppenさんは大きな誤まちをおかしています。 「湯飲み一杯分に1gの粉寒天を入れて鍋で沸騰させて飲んでいます。 」 との事ですが、 水等を100とするとパウダーは1gの割合です。 従って「湯飲み一杯分に1gの粉寒天」は大変危険です。 100対1の割合以上、例えば沸騰したお茶50mlに1gのパウダーを入れると、50対1ですね。 そうするとその寒天茶は、腸の中で、体内の水分まで吸収してしまうからです。 従って便秘になったのです。 100対1以下を守って下さい。 通常は、沸騰したお湯500mlの中に1gのパウダーを入れ良く撹拌します。 寒天は90度以上でお湯に溶けますので、温度に気をつけてください。 また溶かしたお湯は、40度以下になると自然に固まります。 私は、牛乳寒天を食べていますが、 水300ml&低脂肪牛乳200mlを鍋に入れ、沸騰(90度以上)させ、 その中に4gのパウダーを入れてよく、よく、良く撹拌します。 沸騰させると、水分が少しは蒸発しますのでお湯の量は450ml位になってるでしょう。 ですから、450対4で、100対1以下になってます。 パウダーをお茶に入れて寒天茶を飲む場合にも、 必ずこの割合を守って、90度以上のお茶に入れたらよく撹拌してから飲みましょう! そうすれば便秘は無くなり、逆に便通がいっそう良くなり、宿便は解消しますよ。 私は便秘は少ないですが、 牛乳寒天を食べるようになってから、よりお通じが良くなりました。 moppenさん、こんにちわ。 体重が91Kg(身長171Cm)もあり、ダイエットの為、 私も寒天パウダーを水&低脂肪牛乳にと溶かして、 牛乳寒天として、毎食前に食べてます。 低脂肪とはいえ、脂肪ゼロではないので、今日からウーロン茶寒天にする予定です。 ところで、moppenさんは大きな誤まちをおかしています。 「湯飲み一杯分に1gの粉寒天を入れて鍋で沸騰させて飲んでいます。 」 との事ですが、 水等を100とするとパウダーは1gの割合です。 従って「湯飲み一杯分に1gの粉寒天」は大変危...

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花粉症にはカスピ海ヨーグルトが効く!って知ってますか?

カスピ 海 ヨーグルト 食べ 続け た 結果

Contents• ヨーグルトの植え継ぎは可能か? ヨーグルトは家で増やせます ほんとうに彼女はそのヨーグルトを10年近く育てていたのかどうか、今となっては交友がないので確認しようがないですが、実際私自身がそのおすそ分けしてもらった『カスピ海ヨーグルト』を1年1ヵ月、植え継ぎしながら食べ続けました。 今、思うとよっぽど上質な菌だったのか、管理がよかったのか不明ですが、自宅でヨーグルトは増やせるということを体験しました。 シンプルにつくれるヨーグルト まず頂いたヨーグルトの半量は植え継ぎ用として専用の容器に移し、牛乳を入れて1晩置くだけ。 残りの半分は食べる。 次は、1晩置いてできたヨーグルトを冷蔵庫に冷やし、食べる前に半量植え継ぎ用として取り分け、残りは食べる…。 この繰り返し。 まったくもってシンプル。 ヨーグルトメーカーも使わないし、特に容器もこだわらない。 ただ、押さえておきたい3つのポイントはありますが…。 容器は消毒したものを使う 最初は調理用ボウルに作っていましたが、こんなに続くのならと、100均で同じ容器を2個揃えました。 1つは発酵中のもの、もう一つは冷蔵庫に保存して食べる用として。 そしてヨーグルトを作る前に細心の注意を払ったのが、容器の熱湯消毒。 普段ずぼらな私がこの点だけにはこだわりました。 と言っても、熱湯を回しかけ、決して布巾では拭かず自然乾燥させて使っただけですが…。 牛乳は成分無調整のものを使う そして注ぐ牛乳にもこだわりました。 と言っても、お値段の高い牛乳というわけではなく、普通の牛乳。 決して低脂肪乳、無脂肪乳や加工乳、乳飲料は使いませんでした。 それはなんらか人工的に加工されているものであって、本当の牛乳ではないからです。 分量については、ほぼ目分量。 ヨーグルトの量に対して調整していましたが、それも発酵時間を少し多めにすれば、牛乳の割合がちょっとくらい多くてもちゃんと固まっておりました。 冬場は夏場に比べて気温が低くなるので、発酵時間を増やすなどの工夫は必要ですが…。 やっぱり、優秀な菌だった? 3. 発酵させる時間は1晩 1年1ヵ月もの間、種を増え続けさせることができたのは、この発酵時間を厳守したから。 そしてご臨終にさせてしまったのは、この発酵時間を超えて常温に置いてしまったから。 だいたい1晩置くと、翌朝には固まっています。 そのまま冷蔵庫に入れて、夕方頂きます。 そのときに次の植え継ぎの分を容器に移し、新しいヨーグルトを作ります。 私が犯した失敗 その日、いつものようにヨーグルトの植え継ぎをし、台所の隅に置いていました。 そのときは仕事や子どもの行事が立て込んでいて、バタバタしておりました。 ふと気づくと、3日間放置されたヨーグルトが…。 そのヨーグルトは、上澄みが黄色くなり、酸っぱい匂いが漂っておりました。 そのまま捨てるのもなんだか惜しい気がして、やるだけやろうと、状態がいいところだけ残して冷蔵庫に。 何日が様子を見ると、最初ツンとした臭いを放っていたものが次第にいつものヨーグルトになっていき、 臭いが消えたところで、口にしてみると、意外と違和感なく食べることができました。 助かった…。 そして、またいつものように、少しのヨーグルトで植え継ぎをしながら、徐々に増やしていきました。 でも、こんなことが1回ではなく、たびたびあり、1年1ヵ月経過後に、同じことをしてしまい、いくら何でももう限界かな…と思いそのヨーグルトを諦めました。 おすそ分けしてくれた同僚はすでに会社を辞めており、個人的なつきあいのない方だったので、再度いただくわけにはいかず、 また、おすそ分けしてもらった他の同僚たちも早くに失敗して継続していなかったので、分けてもらうこともできませんでした。 冷凍保存しても大丈夫と聞いていたので、少しは冷凍もしていましたが、それも使い果たしてしまい、幻のヨーグルトとなってしまいました。 ヨーグルトの植え継ぎの注意点 さて、今までのお話は私の実体験に基づいての内容でしたが、この方法をこの記事を読んでくださっている皆さまにおすすめするわけではございません。 リスクが高すぎます。 一番の問題点は、 雑菌の混入。 目に見えにくい白カビの問題や、空中浮遊した菌の問題をはらんでいます。 今回、私は粉末タイプの を購入しましたが、植え継ぎは推奨していません。 また、『カスピ海ヨーグルト』の種を販売している も1ヵ月ごと、最低でも3ヵ月毎に新しい種菌に取り替えることを推奨しています。 たまたま良質な種菌をおすそ分けしてもらったので、これだけ長く続いたのですが、やはり安全面を考えると、1~3ヵ月ごとに新しい種菌を使用して植え継ぎしていったほうがよいようです。 もし、お作りになるなら自己判断でお願いします。 今でこそ種菌は、ちゃんとしたメーカーが販売していますが、カスピ海ヨーグルトが流行ったころは人から人へおすそ分けしてもらうのが唯一の手段だったように記憶しています。 私が種菌を頂いたのは7年前の話ですが、その随分前から『カスピ海ヨーグルト』はひそかに話題になっており、その前にも一度別の方から分けてもらったことがあります。 当時はありがたさが分からず、すぐダメにしてしまったので、職場の同僚からおすそ分けしてもらったときは、今度こそちゃんと植え継ぎするぞ!と決意したところでした。 植え継ぎで増やす方法 では、植え継ぎで増やす方法を一応、記しておきます。 私はこの方法で毎日ヨーグルトを作り続けていました。 参考までに。 1 容器とスプーンを熱湯消毒します。 (布巾では拭き取りません) 2 ヨーグルトの半量を容器に入れ、牛乳を注ぎます。 ヨーグルトと牛乳の割合は1:10くらい。 4 冷蔵庫で冷やします。 この繰り返しを続けるだけ。 キッチンペーパーと輪ゴムでフタをするのはどう? 私が最初に教えられたのは、ヨーグルトの発酵を促すためには酸素が必要と言われ、フタをして密閉するのではなく、キッチンペーパーを上にかぶせて、輪ゴムで止めて一晩置くようにアドバイスされました。 最初はこのやり方で行っていましたが、きっちりフタをして一晩おいてもしっかり固まったので、途中からフタをして発酵させるようにしました。 菌の侵入を防ぐには、フタをしたほうがよさそうです。 ヨーグルトはいつ食べる? 一晩おいて、翌朝冷蔵庫に入れ、 夕方食べると前述しましたが、 「え?ヨーグルトって朝食にたべるんじゃない?」と思われた方もいらっしゃるでしょう。 実は、ヨーグルトなどの発酵食品は朝食べても、もちろんいいですが、より効果を発揮できるのは 夜食べることなのです。 腸がもっとも活動するのは夜22時から深夜2時までと言われています。 これを「 腸のゴールデンタイム」と呼んでいるのですが、この時間にヨーグルトを摂取することによって、乳酸菌が効率よく体内に吸収され、腸内環境が整います。 翌朝、快適なお通じが促され、老廃物が排泄されて美容にも、そしてダイエットにも効果的です。 とは言っても寝る直前だと、カロリーを摂取し逆に太ってしまうこともあるので、就寝する2、3時間前に摂るといいでしょう。 ヨーグルトを食べ続けると便が臭くない カスピ海ヨーグルトを1年1ヵ月、毎日摂り続けることによって、毎朝出勤前に快適なお通じがあり、なんとあまり臭くありませんでした。 これには驚きです。 以前、健康食品の講習会を受けたことがあり、そこで講師の方が面白い話を聞かせてくれました。 ヨーグルトを大量に消費する国に旅行に行ったときのこと。 肥溜め(こえだめ)の前に立ったとき、あることに気づいたということです。 普通は肥溜めの前だと異臭で鼻がもげてしまうはずなのに、違和感なくそこに立っていた。 ふと、ここって肥溜めよね?と改めて自分のいる場所を確認するくらい、臭いがなかったのに感動した…というお話。 それは、この国の人々が日々ヨーグルトを食べることによって、彼らの腸内には良質な乳酸菌が活発に活動していて、腸内の善玉菌が増え、結果腸内環境が整っていること。 そしてその排泄物には悪玉菌が少ないため異臭がしないということに他ならない。 おならが臭いのは、悪玉菌が原因。 規則正しい生活をし、ストレスを溜めず、乳酸菌を毎日継続して摂取すれば、おならの臭いがなくなるかも? Note 今回は私が体験したことのご報告でした。 なので、この方法でやったほうがいいですよ!という推奨記事ではありません。 植え継ぎしたいけど、どうしようかと悩んでいる方にとって、このような実例もあるということをお知らせしたかったまでです。 私が頂いた種菌はもしかしたら海の向こうから運ばれてきた本家本元のものかもしれませんし、まさか市販のヨーグルトで増やした?なんてことはないでしょう。 幸い1度もお腹を壊したりなどのトラブルはありませんでした。 種の状態がいいとこんなに長く持つものなんですね。 しかし安全面を考えると1~3ヵ月くらいで新しいものに交換して植え継ぎしたほうが安心です。 関連エントリーはこちら.

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【体験談】カスピ海ヨーグルト置き換えダイエットで4kg減!効果と方法

カスピ 海 ヨーグルト 食べ 続け た 結果

こんにちは、はせちいです。 気温も温かくなってきたので、1日で出来てしまいます。 最近は毎晩のデザートとしてヨーグルトを。 これを機会にヨーグルトで免疫力アップを目指していきたいです。 カスピ海ヨーグルトの特徴 カスピ海ヨーグルトは、 長寿大国として有名なコーカサス地方で古くから食べ続けられてきたヨーグルトです。 臨床試験でも、ヨーグルトを食べていた人が摂取を辞めても2週間後までFC株が検出されたという結果もでているようです。 EPSには様々な健康効果があり 後ほど説明 、高齢の方で嚥下機能が落ちた方でも粘り気があるおかげで 誤嚥の防止にもなり安全に食べることが出来ます。 また、クレモリス菌FC株は 肺でウイルスの増殖を抑える働きがあるため、インフルエンザにかかっても 重篤化を防ぐことが出来るという結果もでています。 さらに、カスピ海ヨーグルトを摂取していることでインフルエンザワクチンの抗体価の上昇が認められ、 予防接種の効果を高めるという研究結果も出ているようです。 出典: 血糖値の上昇を抑える クレモリス菌FC株が生み出すEPSの 粘り成分により血糖値の上昇がゆるやかになります。 EPSは人間の消化液では分解されることがないため、食物繊維と同じ働きをして血糖値の上昇をゆるやかにしてくれるのです。 整腸作用 カスピ海ヨーグルトの摂取を続けることで、便中のビフィズス菌の数が増え便秘の改善につながります。 また、 粘り成分EPSは食物繊維と似た働きをするため腸のお掃除もしてくれます。 善玉コレステロールの増加 カスピ海ヨーグルトの摂取を続けることで、血液中の 善玉コレステロールを増加させ、中性脂肪を低下させる働きが期待できます。 また、腸内の善玉菌も増やしてくれて、腸内環境も改善されます。 抗アレルギー効果 カスピ海ヨーグルトの摂取によりアレルギーの原因となる IgE抗体を減少させることができます。 アレルギー症状だけでなく、 花粉症やアトピー性皮膚炎の症状緩和にもつながるという研究結果もあります。 美肌効果 腸内環境は肌の状態を左右するため、善玉菌が増え、排便コントロールがつくと肌の調子もよくなります。 また、クレモリス菌FC株には ストレスによる肌機能の低下を抑える働きがあるため、吹き出物などの肌トラブルを防止してくれます。 ポイントとして、 きちんと混ぜ合わせてから菌種を取り出すことが大事です。 表面からとってしまうと菌が弱かったり、他の菌がついてしまっている可能性があり上手に増加できない可能性があります。 作るときの注意点 その都度熱湯消毒をする 菌に弱いため、他の菌種が入ると固まらなくなってしまったりすることがあります。 面倒でも必ずその都度容器とスプーンは消毒して使いましょう。 ですから自分で容器の殺菌を行う必要はありません。 種として出来上がったヨーグルト(種ヨーグルト)を使う場合は、 あらかじめ少し牛乳を減らしておく必要があります。 でないとあふれてしまいますし、隙間がないと振って十分に混ぜることができません。 牛乳パックから牛乳を少し減らしておく。 スプーンを熱湯殺菌し、温度を下げておく。 種ヨーグルトを入れる(あるいは粉末種菌を入れる)• 冷暗所に置いたり、クーラーなどで室温管理するなど気を付ける必要があります。 固まったらすぐに冷蔵庫に もう少し、もう少しと様子を見ていると発酵が進み、乳酸菌が減り酸味も出てきてしまいます。 時間をみて、ある程度の固さになったら冷蔵庫で保存しましょう。 菌種は3ヶ月に1回は取り換えを 十分注意していても、長く使いまわしていると 乳酸菌が弱ったり、雑菌が勢力を増していって徐々に変質していく可能性があります。 最低でも 3ヶ月に1回は菌種を取り換えることでしっかりと固まりますし、効果も発揮できます。 毎回ヨーグルトを購入することを考えればかなりの節約になりますから、取り換えはきちんとしていきたいですね。 毎日続けるものだからこそ、コスト面も考えていかなければいけません。 カスピ海ヨーグルトならコスト的にもとても安く抑えることができ、またはじめさえ作ってしまえば植え継ぎはとっても簡単です。 皆さんもこの時期、是非カスピ海ヨーグルトを始めてみてはいかがでしょうか。 最後まで読んでいただき、ありがとうございました。 💕ランキングに参加しています💕 ぜひ、クリックお願い致します。 hasechii0730.

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