ホテル オークラ スコーン。 エシレバターを使って話題のホテルオークラ東京流のスコーンを再現してみた

意外と手軽!一流ホテルの味わいを自宅で作れる!ホテルオークラ公式「スコーン」レシピ

ホテル オークラ スコーン

画像はMiiさん(@1237634)提供 「このご時世にぜひ伝えたい、このホテルオークラのレシピで作るスコーンが死ぬほど美味しい。 焼き立てはもちろん冷めても美味しい。 しかも焼く時間も含めて1時間くらいで簡単に作れる。 朝から紅茶を淹れて食べたりしたら、本当に素敵な1日を過ごせるので皆様ぜひ」 まず、ホテルオークラのレシピを確認していきましょう。 公式サイトに掲載されているスコーンのレシピ(10人前)は、以下のとおりです。 (1)強力粉(280g)、ベーキングパウダー(大さじ1)に柔らかくしたバター(165g)を加え、手で混ぜ合わせます。 (3)生地を2. 5cmの厚さにのばし、型で抜きます。 投稿者のアレンジ&おすすめの食べ方 画像はMiiさん(@1237634)提供 ちなみに、スコーンは甘さ控えめのため、真ん中から上下に分けるように割って、割った断面にクリームやジャムやはちみつを付けて食べるのがおすすめだそう。 さらに、Miiさんは、スコーン生地にマーマレードとメープルシロップを塗って焼いたアレンジなども楽しんでいます。 元がシンプルなレシピなだけに、いろんなアレンジができそうですね。 Miiさんも「あくまで私の作り方であり、それぞれのご家庭で好きなアレンジを楽しんでください」と話しています。 みなさんも、外出自粛中の今こそ、自宅でスコーン作りを楽しんではいかがでしょうか。 【追記】2020年5月8日23時 ホテルオークラのレシピ紹介ページに「シェフのワンポイントアドバイス」が追記されていることが、5月8日夜に確認できました。 こちらも参考にしてみてください。 外部サイト.

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オークラ特製フレンチトースト

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バターはこちらを使用。 室温に出して少し柔らかくしておきます。 粉とバターを手で混ぜ合わせます。 練りすぎない・混ぜすぎない、がポイント。 両手ですり合わせるように繰り返していくと写真のようなバターの粒が少し残る程度になります。 その状態で、あらかじめ混ぜておいた砂糖やヨーグルト、卵などを粉のボウルに投入。 さらに手で混ぜ合わせていきます。 まとまってきたら・・・ 台に取り出し、麺棒で生地を伸ばします。 少しべたついたので打ち粉を多めにしました。 型抜きをします。 一番小さなセルクル型を使いました。 型抜きの前に、オーブンの予熱開始。 型を抜いたら、刷毛で卵黄を。 想像以上に美味しくて、レシピの半量でまず作ってみたのですが全量で作ればよかった!と後悔(笑) 改善点は、もう少し高さを出すこと。 型抜き前に生地伸ばしすぎたかな・・・公式レシピには2. 姪っ子甥っ子と一緒に型抜きして焼いたスコーン!ハートや星形もあります^^ がやっぱり、大きくカットしたほうが断然美味しかった!とのことでした。 コストコ商品を使ってホテルオークラのスコーン作り、簡単で家で美味しいスコーンが味わるのでとってもおすすめ。 カテゴリー• 166• 110• 117• 100• 135• 1 プロフィール コストコ大好き主婦の舞です。 このブログでは、 コストコでGETした商品の感想、 活用術を紹介します。

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ホテルオークラのスコーンの作り方!道具がなくても簡単でした♪

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ホテルオークラのレシピをもとに自宅で作ったスコーンのクオリティが、ツイッターで大きな話題になっています。 「本当に素敵な1日を過ごせる」 ホテルオークラのレシピを参考にスコーンを作ったというMiiさん(@1237634)のツイート(2020年4月20日)が 10万いいねの大反響を呼び、同様にスコーンを作ったという人がツイッターで相次いでいます。 「このご時世にぜひ伝えたい、このホテルオークラのレシピで作るスコーンが死ぬほど美味しい。 焼き立てはもちろん冷めても美味しい。 しかも焼く時間も含めて1時間くらいで簡単に作れる。 朝から紅茶を淹れて食べたりしたら、本当に素敵な1日を過ごせるので皆様ぜひ」 まず、ホテルオークラのレシピを確認していきましょう。 公式サイトに掲載されているスコーンのレシピ(10人前)は、以下のとおりです。 (1)強力粉(280g)、ベーキングパウダー(大さじ1)に柔らかくしたバター(165g)を加え、手で混ぜ合わせます。 (3)生地を2. 5cmの厚さにのばし、型で抜きます。 投稿者のアレンジ&おすすめの食べ方 Miiさんは、 自宅にあった材料や道具に合わせて、臨機応変にアレンジしています。 卵については、 白身1個分、卵黄は半分程度を使用。 黄身と白身に分けて、白身はすべて生地へ、黄身は目分量で半分を生地へ、残りの半分は牛乳(少々)で伸ばして艶出しに使っています。 バターは加塩のものを使用したため、別途塩は加えなかったそう。 冷蔵庫から出したばかり状態を、電子レンジで溶け始めるくらいの柔らかさになるまで温め、手で混ぜたそうです。 型抜き前の生地は、若干べたっとはするものの型抜きには支障ないくらいのかたさになったといいます。 生地全体がまとまるくらいには混ぜたそうです。 また、型がなかったため、 ガラスのコップで代用して型抜きをしたところ、 12~15個できたそうですよ。 Miiさんの場合は、クッキングシートを敷いて、オーブンは余熱なしの180度で温め開始。 25分だとしっとりめ、30分だとさっくりした感じになるそうです。 これから作る人は参考にしてみてください。 ちなみに、 スコーンは甘さ控えめのため、真ん中から上下に分けるように割って、割った断面に クリームやジャムやはちみつを付けて食べるのがおすすめだそう。 さらに、Miiさんは、スコーン生地にマーマレードとメープルシロップを塗って焼いたアレンジなども楽しんでいます。 元がシンプルなレシピなだけに、いろんなアレンジができそうですね。 Miiさんも「あくまで私の作り方であり、それぞれのご家庭で好きなアレンジを楽しんでください」と話しています。 みなさんも、 外出自粛中の今こそ、自宅でスコーン作りを楽しんではいかがでしょうか。 【追記】2020年5月8日23時 ホテルオークラのレシピ紹介ページに「シェフのワンポイントアドバイス」が追記されていることが、5月8日夜に確認できました。 こちらも参考にしてみてください。 関連記事•

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